こんにちは、yukatanekoです。
渋谷のヴィロンでパンと焼き菓子をテイクアウトしてきました。
ヴィロン、本当に美味しくて大好きです。
駅から少し歩くので、行くのには少々気合いが必要。ヴィロンの向かいには昔、東急百貨店本店がありましたが、現在は建て替えで更地になっていました。なんだかちょっと寂しい。
東急百貨店のワイン屋さんが好きだったのですが、このお店は仮店舗で営業しているようです。
お店に着いたのが16時半。2階のカフェに入りたかったのですが、カフェタイムは17時までとのことで、残念。また来ます。
今回は、カヌレ、フィナンシェ、セーグル・フィグ・ドゥミ(いちじくのハードパン)の3種を購入。
店頭のクレープも気になります。
ヴィロンのカヌレ、食べたことはありますか？
カヌレの概念が覆りますよ。中身がふわふわを超えてシュワシュワとしていて至高の美味しさです。手土産で持参したら必ず喜ばれると思います。
フィナンシェはエシレバターをたっぷり使った贅沢な一品。エシレバターってよく聞きますが、よく知らないなと思い、調べてみました。
エシレバター（Échiré Butter）は、フランス西部のエシレ村で製造されている高級バターだそうです。フランス国内でも特に名高く、世界中のシェフやグルメ愛好家から高い評価を受けています。
原料にはエシレ地区周辺の厳選された牧場で育てられた乳牛のミルクが使われ、フレッシュで高品質なクリームが特徴。このミルクは自然環境の中で放牧された牛から得られ、ミルク自体の質が非常に高いです。
味わいは非常にクリーミーで口当たりがよく、まろやかな風味が楽しめます。発酵バターのため、ほんのりと酸味があり、独特の深いコクと香りがあるようです。
ヴィロンのフィナンシェ、初めて食べましたがバターの風味がもの凄い。生地は柔らかすぎず、固すぎず。もっちりとしています。コーヒーと最高に合いますね。
そして、セーグル・フィグ・ドゥミ(いちじくのハードパン)。ヴィロンのパンは噛みしめるほど旨みが広がって本当に美味しいです。シンプルなバケットも最高ですよ。
セーグル・フィグ・ドゥミはイチジクがコンフィチュールのようにトロッとしていて驚きました。
定期的に行きたくなるパン屋さんヴィロン。
次はクレープが食べたいな。
お洒落で美味しいので、気になる方はぜひ行ってみてくださいね！
今日のティアちゃん🐱
